
un progetto glocal

FILIERA E RAPPRESENTANZA
Lavoriamo su una filiera chiara, tracciabile e costruita su relazioni dirette.
In Colombia
• Piccoli produttori organizzati nella ACC (Asociación de Caficultores del Centro del Cauca por la Paz).
• Coordinamento territoriale e continuità produttiva.
• Attenzione alla qualità e alla fase di post-raccolta.
In Italia
• Rappresentanza commerciale diretta.
• Dialogo costante con torrefazioni e importatori.
• Adattamento dell’offerta alle esigenze del mercato.
Siamo un interlocutore glocale:
Conosciamo il territorio di origine e il contesto italiano, traducendo valore e qualità senza perdere l’identità originale.
Rappresentanza, non intermediazione anonima.
Non trattiamo il caffè come una semplice merce, rappresentiamo un territorio e una comunità produttiva, costruendo fiducia e continuità nel tempo.


L'Essenza del Caffè Specialty Colombiano
LOTTO 1: LAVATO
Equilibrio e purezza

L'essenza del caffè colombiano classico. Grazie a un processo de lavaggio accurato, offre una tazza pulita e bilanciata, ideale per chi cerca la qualità costante dei piccoli produttori dell'Associazione ACC.
Altitudine : 1750 - 1900 mslm
Varietà : Castillo-Caturra /Colombia
Punteggio SCA : 84
Note: Panela, frutti rossi, cioccolato,
mandorle. Corpo cremoso, acidità media-alta
MICROLOTTO 2: HONEY PROCESS
Dolcezza complessa
Un caffè speciale lavorato con metodo Honey per esaltare la dolcezza naturale del chicco. . Un'esperienza sensoriale superiore, perfetta per i torrefattori più esigenti.
Altitudine : 1800 mslm
Varietà :Caturra /Colombia
Punteggio SCA : 86
Note: Prugne, ciliegie mature,
caramello, cioccolato. Corpo
succoso, acidità brillante.

